Padelle in pietra tognana

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Possiamo fidarci delle padelle rivestite in pietra o in ceramica? Di cosa sono fatti davvero i rivestimenti delle padelle antiaderenti che troviamo . Le pentole antiaderenti devono essere scelte attentamente, oggi tutti sappiamo quanto è tossico il rivestimento in PTFE. E le nuove padelle in pietra ?